Menù del Cavolo
ANTIPASTO
Tortino di patate e verza su cremoso di parmigiano, olive taggiasche e pomodorino confit
PRIMO
Orecchiette alle brassicacee di Giorgione
SECONDO
Millefoglie di manzo e maiale con battuto di cavolo broccolo calabrese e maionese di peperone rosso
DOLCE
Mousse di mandorle in bicchiere
Acqua minerale, vino, caffè
Menù del Cavolo Vegetariano
ANTIPASTO
Tortino di patate e verza su cremoso di parmigiano, olive taggiasche e pomodorino confit
PRIMO
Fregola con cavolo di broccolo calabrese concassè di pomodorino e pecorino
SECONDO
Vellutata di cavolo viola con coulis di burrata e crostini di pane
DOLCE
Mousse di mandorle in bicchiere
Acqua minerale, vino, caffè